有機概念
「有機」食品是在種植、生產及包裝的過程中均不使用化學物質(如: 化學肥料、農藥、防腐劑等等)及不含基因改造的成份，以保存食物本身的天然味道及營養，確保為消費者提供最安全的食物。
為什麼要「有機」耕種 ?
採用化學肥料、農藥或防腐劑等化學物質會污染環境、擾亂生態及影響健康。因為這些化學物質會隨農夫灌溉的水或雨水流入河流及大海，污染附近的水源。生活在這些水源裡的生物可能會因長期於污染的環境下生活而於體內貯存毒素，或容易受病菌感染。這不但會影響這些生物的健康，如果人類吃到這些生物也有機會令人類的健康受到影響。
什麼是「有機」農產品 ?
- 無化學農藥
- 無化學肥料
- 無人工添加物
- 無基因改造
有機肥料是什麼 ?
有機肥料是一些能被生物分解的有機物，例如落葉、動物的屍體及排泄物等，於泥土裡慢慢地分解，釋出養份予植物利用。植物因有充足而全面的養份而健康生長, 病蟲害亦會較小。
慈康農圃是用發酵成熟的有機物料作肥料的，成份包括﹕骨粉、花生麩及馬糞。
有機肥料的好處 ?
有機肥料除了不會破壞環境，又能給植物提供養份外。 有機物亦能改善泥土的結構，創造一個排水良好、空氣流通、保水、保肥的環境，令泥中各生物更適合生存。泥土上厚厚的有機物有助吸收水份，減少泥土的水份蒸發，減低因風雨所做成的水土流失。
有機耕作
除了使用有機的肥料外，其實有機耕作是有一定程序的整全系統，當中包括﹕病蟲害管理及輪耕等。關注的不只是產品本身，而是由生產到消費者手上的整個過程﹕翻泥、播種、灌溉、施肥、收割、處理、包裝、運輸以及農業的整體操作模式等。
相關「有機」連結
- 本地有機資訊
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漁農自然護理署 |
- 中國內地有機資訊
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